Menù di domenica 11 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
topini di vitello (involtini di vitello, guanciola di maiale e formaggio) su crema di fagioli
zucchine in dolce e forte
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
stracotto di vitello maremmano con i funghi porcini
patate al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone