antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata fuoco di pera
crostini misti
medaglioni di melanzane al forno con pomodorini e mozzarella di bufala
ciaffagnoni al cinghiale
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
verdure al forno
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli