antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
maccheroni con crema di zucca gialla e pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
verdure al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli