antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata d mele e ginepro e schiaccia coi friccioli
crostini misti
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi del pastore con pomodoro fresco e basilico
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere
purè di patate
dolce
pia di pesche