antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele e crostino toscano
topini di vitello con insalata
melanzane appetitose all’origano fresco
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici alla maremmana
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta