antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele e ginepro e crostino toscano
torta di frolla salata con gli spinaci
indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di castagne con crema di zucchine alla maggiorana
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
purè di patate
dolce
torta con crema di ricotta all’alchermes