Menù per Vegetariani e Celiaci

Se sei vegetariano puoi segnalarcelo al momento della prenotazione: prepareremo un menù personalizzato privo di carne.

In particolare se sei vegano ti consigliamo di avvertirci per tempo per darci la possibilità di cucinare un menù molto diverso da quello del giorno.

Il nostro orto biologico produce la maggior parte della verdura che poi utilizzeremo nella preparazione degli antipasti e dei contorni. Vi garantiamo verdure di stagione sempre fresche e appena colte, per questo motivo i piatti proposti seguiranno l'andamento stagionale e le rotazioni colturali. Noi de Gli Attortellati siamo anche un ottimo ristorante vegetariano Grosseto, prepariamo sfiziosi antipasti, come ad esempio le torte salate, fritti di verdure e di erbe spontanee, acacia e borragine,  fatti solo in padella di ferro e con olio extravergine di oliva, donzelle, sottaceti, verdure in dolce e forte, involtini e sformati... A Primavera non possono mancare nei nostri menù  i carciofi e gli asparagi, d'estate melanzane e peperoni, in autunno la zucca gialla e d'inverno cavoli di tutte le specie, rapi e cicorie.

Se sei celiaco puoi richiederci al momento della prenotazione un menù privo di glutine, saremo felici di accontentarti in qualunque giorno della settimana.

Da anni Gli Attortellati sono sensibili a questa intolleranza alimentare, specializzandosi sempre di più nella preparazione di pietanze prive di glutine, considerato che viviamo in casa questo problema è stato naturale per noi frequentare il corso formativo ADDETTI ALLA PRODUZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI SENZA GLUTINE ed associare il nostro locale all'AIC. Ogni settimana aggiorniamo la nostra proposta gastronomica arricchendola sia di prodotti da forno che di pasta fresca, compresi i mitici tortelli, che di dolci grazie anche all'impiego di farine prive di glutine sempre più adatte alla preparazione di questi piatti.

Il nostro rigido piano di autocontrollo e la nostra professionalità vi garantiscono la massima serietà e sicurezza.