Ricette

Giugno 14, 2018

Il vino nella cacciagione

Un ingrediente che non può mai mancare quando cucinate la cacciagione di qualunque tipo è un generoso utilizzo del vino rosso. essendo un maremmano, non posso che consigliarvi il morellino di scansano o...
Giugno 14, 2018

Si comincia dal Soffritto

Un piccolo trucco per la riuscita di un buon soffritto è quello di cuocere le cipolle separate dall'aglio, dal sedano e la carota. quindi quando cominciate il soffritto per un sugo, per una cacciatora o...
Giugno 14, 2018

La Pasta all’uovo

Mentre faccio la pasta all'uovo molti avventori mi domandano quanta farina ho messo. La risposta che do è che la farina non si pesa, sembra un’eresia ma trova fondamento in una semplice verità...
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