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Pranzo di Natale, di Santo Stefano e Cenone di San Silvestro!

I menù di Natale, Santo Stefano e San Silvestro sono fra quelli che ci riserviamo il piacere di fare personalmente, senza farli scegliere al primo che prenota come succede per gli altri giorni, ovviamente proponendo dei piatti della tradizione contadina tipici di queste Festività.

Il giorno di Natale noterete tra i primi,  naturalmente i tortellotti in brodo preparati a vista davanti ai vostri occhi così come le pappardelle con il sugo d’anatra, a seguire una novità il tacchino ripieno tartufato.   Per i dolci, che per l’occasione saranno due, Aurora vi preparerà il dolce di Natale a sorpresa e l’immancabile Pan Pepato…

 Un’ apparecchiatura da grandi occasioni mantenendo il nostro tipico ambiente familiare

vi darà la possibilità di trascorrere un Natale con noi come se foste a casa vostra.

Nel menù del 26 dicembre diamo  spazio anche quest’anno ai tortelli che non sono presenti nel menù di Natale,  lasciando il brodo di cappone con le terzarole, piatto della tradizione nei giorni di festa; come secondo piatto abbiamo scelto il maiale al latte con i funghi porcini, una ricetta particolare che sta riscuotendo un grande successo. Per il dolce un grande classico la torta di riso in paradiso…doppia pasta frolla con all’interno un cuore morbido di crema pasticcera e crema di riso

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Menù del Pranzo di NATALE

lunedì 25 Dicembre dalle 13.00 in poi

  50 euro bevande escluse

(bambini da 3 a 10 anni 25 euro)

antipasti

– piattone di salumi di cinta senese e pecorino con marmellata di fichi  e crostino di milza

– “topini di vitello ” con insalatina di campo (involtini di vitello con guanciale di cinta senese, formaggio e salvia)

– sformatino di  frolla salata e cavolfiore

– cotiche trippate alla maremmana

primi

– tortellotti in brodo di cappone

– pappardelle con sugo d’anatra

secondo

– tacchino ripieno tartufato con purè saporito

dolce

–  pan pepato con frutta speziata e crema chantilly

–  dolce di Natale

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Menù  di SANTO STEFANO

martedì 26 Dicembre

 pranzo dalle 13.00 in poi

30 euro bevande escluse

(bambini da 3 a 10 anni 15 euro)

antipasti

–  piattone di salumi di cinta senese e pecorino con marmellata di fuoco di pera e ficattola (schiaccia con fichi secchi)

– cotechino con  lenticchie di Castelluccio allo zafferano e arancio

– cappone in salsa verde

– indolciti di verdure all’aceto leggero

primi

– terzarole in brodo di cappone

– tortelli maremmni al sugo di cinta

secondo

– maiale al latte coi funghi porcini e sformato di finocchi

dolce

– torta di riso in paradiso con crema pasticcera e crema di riso

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Per l’Ultimo giorno dell’anno vi proponiamo un menù legato alla tradizione delle grandi feste: non mancheranno anche quest’anno i ciaffagnoni di castagne con cinghiale in dolce e forte ….  il nostro cotechino preparato con cura con la carne dei nostri maiali di cinta, come primi piatti una novità gli gnocchi d’ortica e gli immancabili tortelli maremmani al sugo di cinta da sempre simbolo del nostro locale seguiti dallo stracotto di vitello maremmano coi funghi porcini e, per finire i dolci: la più classica delle nostre torte al cioccolato ed i cavallucci morbidi appena sfornati

Per la cena di San Silvestro l’apparecchiatura sarà quella delle grandi occasioni con un tocco di allegria!!!

Menù del Cenone  di SAN SILVESTRO

sabato 31 Dicembre dalle 20.00 in poi

60 euro bevande escluse

(bambini da 3 a 10 anni 30 euro)

antipasti

– piattone di salumi di cinta e pecorino con marmellata di fichi  e pagnottelle al mosto cotto, uva e noci

– indolciti di verdure

– cotechino  con lenticchie di Castelluccio allo zafferano e arancio

– tortino di cavolfiore pasticciato al pecorino

– ciaffagnoni di castagne con il cinghiale in dolce e forte

primi

– gnocchi d’ortica alla beata pancetta

– tortelli maremmani al sugo di cinta

secondo

– stracotto di vitello maremmano coi funghi porcini

– fagioli cannellini all’ortolana

dolce

– torta al cioccolato e frangipane alle nocciole

– cavallucci caldi

E’ COMPRESO LO SPUMANTE PER IL BRINDISI DI MEZZANOTTE!!

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